記事の概要

記事ID	46_061
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	牛肉の煮つけ
サブタイトル	肉類、卵
年
開始ページ	45
執筆者／撮影者	兒玉昌子千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	鹿児島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：牛肉の煮つけ
地域区分	鹿児島市（商家）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	牛：肉／酒／ねぎ／たまねぎ
調理法	煮もの・炊きもの：つくだ煮／煮もの・炊きもの：炒り煮・炒め煮
ページ数(ポイント数)	1