記事の概要

記事ID	45_294
作品種別	日本の食生活全集
巻	45
	宮崎の食事
記事タイトル	ゆず味噌
サブタイトル	調味料
年
開始ページ	192
執筆者／撮影者	山内幸子岩下守
執筆者所属
地域１	宮崎県
地域２	児湯郡新富町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ゆず味噌
地域区分	宮崎平野の食
内容区分	伝承される味覚
素材	ゆず／油脂／大豆：味噌
調理法	練りもの：練りもののその他／なめ味噌類：油味噌・ふき味噌など
ページ数(ポイント数)	1