記事の概要

記事ID	45_207
作品種別	日本の食生活全集
巻	45
	宮崎の食事
記事タイトル	高菜漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	143
執筆者／撮影者	中武サエコ岩下守
執筆者所属
地域１	宮崎県
地域２	児湯郡西米良村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：漬物のいろいろ＼キャプション：〔手前から向こうへ〕大根葉、きゅうり、大根、高菜、味噌漬（大根、しょうが、にんじん、ゆず、うり）、なすび、白菜
地域区分	米良山地の食
内容区分	伝承される味覚
素材	高菜／塩／とうがらし
調理法	漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	1