記事の概要

記事ID	45_197
作品種別	日本の食生活全集
巻	45
	宮崎の食事
記事タイトル	しし肉の煮こみ
サブタイトル	肉
年
開始ページ	139
執筆者／撮影者	中武サエコ岩下守
執筆者所属
地域１	宮崎県
地域２	児湯郡西米良村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：しし肉を使った料理＼キャプション：上：〔左から〕煮こみ、すき焼き、塩焼き／下：ずし（醤油味）、いのしし汁（味噌味）
地域区分	米良山地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	いのしし／油脂／大豆：豆腐／ねぎ／にんじん／ごぼう／きのこ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1