記事の概要

記事ID	45_116
作品種別	日本の食生活全集
巻	45
	宮崎の食事
記事タイトル	切干し大根の白あえ
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	90
執筆者／撮影者	村上貞子岩下守
執筆者所属
地域１	宮崎県
地域２	延岡市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：切干し大根の白あえ
地域区分	延岡の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：乾燥／ほうれんそう／大豆：豆腐／にんじん／すり身：さつま揚げ／こんにゃく／ごま
調理法	あえもの・酢のもの：白あえ
ページ数(ポイント数)	2