記事の概要

記事ID	45_093
作品種別	日本の食生活全集
巻	45
	宮崎の食事
記事タイトル	魚ずし
サブタイトル	ごはんのいろいろ
年
開始ページ	81
執筆者／撮影者	村上貞子岩下守
執筆者所属
地域１	宮崎県
地域２	延岡市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：魚ずしと、すしを押す木型＼キャプション：皿の中：〔向こう側左から〕あじずし、いわしずし。〔手前〕さばずし
地域区分	延岡の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	さば／酢／しょうが：紅しょうが／ごはん／いわし／あじ
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	2