記事の概要

記事ID	45_089
作品種別	日本の食生活全集
巻	45
	宮崎の食事
記事タイトル	あんもちに菊一輪添えて冬祭りのご案内――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――たかちゅ風吹けば大根干し、寒に焚きもんとり
年
開始ページ	75
執筆者／撮影者	村上貞子岩下守
執筆者所属
地域１	宮崎県
地域２	延岡市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：冬祭りのあんもち＼タイトル：冬祭りのごちそう＼キャプション：左の膳：煮しめ（大根、毛いも、ごぼう、にんじん、あげみ、ちくわ、こんにゃく、しいたけ、こんぶ）、まぜくりなます（大根、にんじん、さば）、うずら豆の煮豆、いわしの魚ずし、刺身（むろあじ、いか、大根、しょうが）／右の膳：酒＼タイトル：煮しめの大皿盛り＼キャプション：煮しめ（大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、しいたけ、あげみ、ちくわ）、厚焼き、かまぼこ、赤寒天、こぶ巻き。煮しめは、正月には重箱に詰める。大皿盛りにするのは、大きな祝いごとのとき。＼タイトル：正月2日のごちそう＼キャプション：ごはんの炊き初め。白飯をのっぺ汁とたくわんで食べる。＼タイトル：仏さんに飾った柳もち＼キャプション：十四日歳に飾り、二十日正月に下ろして雑煮にする。
地域区分	延岡の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	4