記事の概要

記事ID	44_376
作品種別	日本の食生活全集
巻	44
	大分の食事
記事タイトル	鯛めん
サブタイトル	魚貝、海草の料理
年
開始ページ	272
執筆者／撮影者	原田シゲミ小倉隆人
執筆者所属
地域１	大分県
地域２	宇佐市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：鯛めん
地域区分	宇佐平野の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	たい／小麦：麺＝うどん・そうめん／しいたけ／こんぶ／かつお／いりこ
調理法	めん類：そうめん／蒸しもの・ふかしもの：素材をそのまま蒸したもの
ページ数(ポイント数)	2