記事の概要

記事ID	44_314
作品種別	日本の食生活全集
巻	44
	大分の食事
記事タイトル	高菜漬
サブタイトル	漬けもん
年
開始ページ	226
執筆者／撮影者	後藤伸子岩下守
執筆者所属
地域１	大分県
地域２	日田市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：高菜漬（手前）とうりの粕漬
地域区分	日田盆地の食
内容区分	伝承される味覚
素材	高菜／塩／とうがらし
調理法	漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	2