記事の概要

記事ID	44_224
作品種別	日本の食生活全集
巻	44
	大分の食事
記事タイトル	じりやき
サブタイトル	裸麦、小麦
年
開始ページ	169
執筆者／撮影者	工藤敬子,西村真知子岩下守
執筆者所属
地域１	大分県
地域２	直入郡直入町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：じりやき＼キャプション：炭酸を入れるため、表面にぷつぷつと穴があく。
地域区分	くじゅう高原の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小麦：粉／油脂／重曹／蜂蜜／砂糖：黒砂糖
調理法	だんご・まんじゅう類：薄焼き・流し焼き
ページ数(ポイント数)	2