記事の概要

記事ID	44_172
作品種別	日本の食生活全集
巻	44
	大分の食事
記事タイトル	豆腐でんがく
サブタイトル	大豆、小豆、えんどう豆
年
開始ページ	133
執筆者／撮影者	稙田喜理岩下守
執筆者所属
地域１	大分県
地域２	大野郡緒方町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：豆腐でんがく
地域区分	祖母・傾山麓の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：豆腐／さんしょう／ごま
調理法	焼きもの：でんがく・味噌焼き・しぎ焼き
ページ数(ポイント数)	1