記事の概要

記事ID	44_122
作品種別	日本の食生活全集
巻	44
	大分の食事
記事タイトル	ぬた
サブタイトル	海草
年
開始ページ	97
執筆者／撮影者	稲村節子小倉隆人
執筆者所属
地域１	大分県
地域２	南海部郡鶴見町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ぬた＼キャプション：わかめ、きゅうり、きびなご、ごま
地域区分	豊後水道沿岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	わけぎ／わかめ：生／大豆：味噌／大根：生／酢／酒／貝／ごま／きゅうり／きびなご／いわし／あじ
調理法	あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1