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記事ID44_119
作品種別日本の食生活全集
44
大分の食事
記事タイトルすり身揚げ
サブタイトル魚の料理いろいろ
開始ページ95
執筆者/撮影者稲村節子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1大分県
地域2南海部郡鶴見町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:すり身揚げ
地域区分豊後水道沿岸の食
内容区分季節素材の利用法
素材いわし/油脂/ひいらぎ/卵/小麦:粉/酒/あじ
調理法揚げもの:さつま揚げ
ページ数(ポイント数)2