記事の概要

記事ID	44_118
作品種別	日本の食生活全集
巻	44
	大分の食事
記事タイトル	くじゃく
サブタイトル	魚の料理いろいろ
年
開始ページ	95
執筆者／撮影者	稲村節子岩下守
執筆者所属
地域１	大分県
地域２	南海部郡鶴見町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：くじゃく
地域区分	豊後水道沿岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	えそ／色粉／卵／小麦：粉／酒：泡盛
調理法	練りもの：かまぼこ・ちくわ／蒸しもの・ふかしもの：かまぼこ
ページ数(ポイント数)	1