記事の概要

記事ID	43_480
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	よがまたのつくだ煮
サブタイトル	海草料理
年
開始ページ	317
執筆者／撮影者	豊永京子千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	天草郡苓北町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：海草料理のいろいろ＼キャプション：上：〔左から〕きょうのひものこんにゃく、よがまたのつくだ煮、めかぶのとろろ／下：〔左から〕きゅうりとわかめの酢のもん、ところてん、かじめの味噌漬
地域区分	天草の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	海草／油脂
調理法	煮もの・炊きもの：つくだ煮
ページ数(ポイント数)	1