記事の概要

記事ID	43_425
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	正月うちはもちが中心――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――農閑期を利用してこっぱ干し、焚きもんとり
年
開始ページ	279
執筆者／撮影者	豊永京子千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	天草郡苓北町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：正月の料理＼キャプション：〔左下から時計回りに〕つき揚げ、酒、刺身（いか、すっこべ、いっさき、あじ）、煮しめ（里芋、大根、にんじん、ごぼう、しいたけ、油揚げ、こんにゃく、こんぶ）、なます（大根、にんじん、あぶりうお）、雑煮（もち、大根、白菜）
地域区分	天草の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	4