記事の概要

記事ID	43_387
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	むっきり
サブタイトル	裸麦、小麦
年
開始ページ	255
執筆者／撮影者	吉田美智代千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	八代市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：むっきり
地域区分	県南の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小麦：粉／大豆：乾燥子実／しいたけ／いりこ
調理法	めん類：うどん・きしめん
ページ数(ポイント数)	1