記事の概要

記事ID	43_358
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	ぬか漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	225
執筆者／撮影者	西山展子,丸山和代千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	飽託郡飽田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ぬか床とぬか漬
地域区分	熊本近郊の食
内容区分	伝承される味覚
素材	きゅうり／米：こぬか／塩／なす／とうがらし
調理法	漬物：ぬか漬け
ページ数(ポイント数)	1