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記事ID43_341
作品種別日本の食生活全集
43
熊本の食事
記事タイトルにがごりのこねり
サブタイトル野菜
開始ページ218
執筆者/撮影者西山展子,丸山和代 千葉 寛
執筆者所属
地域1熊本県
地域2飽託郡飽田町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:にがごりのこねり(左)とにがごり
地域区分熊本近郊の食
内容区分季節素材の利用法
素材にがうり/なす/油脂:菜種油/小麦:粉
調理法炒りもの・炒めもの:醤油炒め/炒りもの・炒めもの:味噌炒め
ページ数(ポイント数)1