記事の概要

記事ID	43_279
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	こんにゃくの白あえ
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	168
執筆者／撮影者	西島久子,西村トモ子千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	鹿本郡植木町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こんにゃくいも（左）と手づくりのこんにゃく
地域区分	県北の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	こんにゃく／大豆：豆腐
調理法	あえもの・酢のもの：白あえ
ページ数(ポイント数)	2