記事の概要

記事ID	43_276
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	大根なます
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	168
執筆者／撮影者	西島久子,西村トモ子千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	鹿本郡植木町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大根なます
地域区分	県北の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／大豆：油揚げ・厚揚げ／酢／にんじん／いわし
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	1