記事の概要

記事ID	43_274
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	南関煮しめ
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	167
執筆者／撮影者	西島久子,西村トモ子千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	鹿本郡植木町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：南関煮しめ
地域区分	県北の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	里芋：いも／大豆：豆腐／大豆：油揚げ・厚揚げ／酒／にんじん／しいたけ／こんぶ／こんにゃく／ごぼう／かたくり／いりこ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1