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記事ID43_274
作品種別日本の食生活全集
43
熊本の食事
記事タイトル南関煮しめ
サブタイトル野菜、山菜
開始ページ167
執筆者/撮影者西島久子,西村トモ子 千葉 寛
執筆者所属
地域1熊本県
地域2鹿本郡植木町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:南関煮しめ
地域区分県北の食
内容区分季節素材の利用法
素材里芋:いも/大豆:豆腐/大豆:油揚げ・厚揚げ/酒/にんじん/しいたけ/こんぶ/こんにゃく/ごぼう/かたくり/いりこ
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1