記事の概要

記事ID	43_265
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	南関揚げ
サブタイトル	大豆
年
開始ページ	163
執筆者／撮影者	西島久子,西村トモ子千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	鹿本郡植木町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：南関揚げと、その巻きずし
地域区分	県北の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：油揚げ・厚揚げ／油脂
調理法	揚げもの：油揚げ・厚揚げ・がんもどき
ページ数(ポイント数)	1