記事の概要

記事ID	43_263
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	とちこ豆
サブタイトル	大豆
年
開始ページ	163
執筆者／撮影者	西島久子,西村トモ子千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	鹿本郡植木町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：とちこ豆
地域区分	県北の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：乾燥子実／油脂／竹の皮／小麦：粉／砂糖：黒砂糖
調理法	蒸しもの・ふかしもの：蒸し菓子類／だんご・まんじゅう類：くじらもち／おやつ・間食
ページ数(ポイント数)	1