記事の概要

記事ID	43_201
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	寒干し大根の五分漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	118
執筆者／撮影者	木下エビ子千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	球磨郡湯前町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：寒干し大根の五分漬
地域区分	球磨の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：乾燥／酢／塩／こんぶ／とうがらし
調理法	漬物：酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け
ページ数(ポイント数)	1