記事の概要

記事ID	43_191
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	ゆべし
サブタイトル	ゆず
年
開始ページ	114
執筆者／撮影者	木下エビ子千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	球磨郡湯前町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ゆべし＼キャプション：ゆずに味噌を詰め、わらづとに入れて（左）、2か月ほど日干しする。
地域区分	球磨の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ゆず／ごま／とうがらし
調理法	干しもの／弁当・携行食／おやつ・間食
ページ数(ポイント数)	1