記事の概要

記事ID	43_167
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	どうぜんの酢ぬた
サブタイトル	山菜、きのこ、木の実
年
開始ページ	107
執筆者／撮影者	木下エビ子千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	球磨郡湯前町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：どうぜん（左）の酢ぬた
地域区分	球磨の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	うど／酢
調理法	あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1