記事の概要

記事ID	43_153
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	豆腐のでんがく
サブタイトル	大豆、豆類
年
開始ページ	101
執筆者／撮影者	木下エビ子千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	球磨郡湯前町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：豆腐のでんがく＼タイトル：いろりでつくる豆腐のでんがく
地域区分	球磨の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：豆腐／にがり
調理法	焼きもの：でんがく・味噌焼き・しぎ焼き
ページ数(ポイント数)	1