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記事ID43_153
作品種別日本の食生活全集
43
熊本の食事
記事タイトル豆腐のでんがく
サブタイトル大豆、豆類
開始ページ101
執筆者/撮影者木下エビ子 千葉 寛
執筆者所属
地域1熊本県
地域2球磨郡湯前町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:豆腐のでんがく\タイトル:いろりでつくる豆腐のでんがく
地域区分球磨の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:豆腐/にがり
調理法焼きもの:でんがく・味噌焼き・しぎ焼き
ページ数(ポイント数)1