記事の概要

記事ID	43_108
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	高菜漬の油炒め
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	63
執筆者／撮影者	市原洋子,岩下亞子千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	阿蘇郡阿蘇町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：塩抜きした高菜漬（右）とその油炒め
地域区分	阿蘇の食
内容区分	伝承される味覚
素材	高菜漬／油脂
調理法	炒りもの・炒めもの：油炒め
ページ数(ポイント数)	1