記事の概要

記事ID	43_083
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	煮しめ
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	54
執筆者／撮影者	市原洋子,岩下亞子千葉寛
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	阿蘇郡阿蘇町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：煮しめ
地域区分	阿蘇の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大豆：油揚げ・厚揚げ／酒／しいたけ／こんにゃく
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1