記事の概要

記事ID	43_028
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法――主力の米に雑穀を混ぜて
サブタイトル
年
開始ページ	36
執筆者／撮影者	市原洋子,岩下亞子
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	阿蘇郡阿蘇町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	阿蘇の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2