記事の概要

記事ID	42_350
作品種別	日本の食生活全集
巻	42
	長崎の食事
記事タイトル	ろっぽうのたたき
サブタイトル	さまざまな魚、さまざまな食べ方
年
開始ページ	309
執筆者／撮影者	月川雅夫千葉寛
執筆者所属
地域１	長崎県
地域２	下県郡巌原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ろっぽうのたたき＼キャプション：骨ごとたたき、酢味噌で食べる。舟上で食べる味は格別。
地域区分	対馬の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	かわはぎ／酢：酢味噌
調理法	生で食べる魚貝類の料理：たたき
ページ数(ポイント数)	2