記事の概要

記事ID	42_303
作品種別	日本の食生活全集
巻	42
	長崎の食事
記事タイトル	元服、かねつけ、正月の行事――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――氏神の祭りから二十三夜さままで
年
開始ページ	273
執筆者／撮影者	月川雅夫千葉寛
執筆者所属
地域１	長崎県
地域２	下県郡巌原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おおとしの夜はそばを打つ＼タイトル：正月膳＼キャプション：上：ひらすの刺身、平（こんぶ、しいたけ、大根、豆腐、ごぼう、にんじん、こんにゃく、里芋、いか）／中：つぼ（豆腐、ごぼう、にんじん、こんにゃく、やまいも、里芋、いか）、醤油、酢あえ（大根、にんじん）／下：米ん飯、酒、そば（そば、豆腐、こんにゃく）／膳外：甘酒、雑煮（もち、大根、にんじん、ごぼう、しいたけ、こんぶ、やまいも、いか）
地域区分	対馬の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	5