記事の概要

記事ID	42_166
作品種別	日本の食生活全集
巻	42
	長崎の食事
記事タイトル	北松浦の基本食の成り立ち――米と雑穀、いもの混ぜ炊きが基本
サブタイトル
年
開始ページ	155
執筆者／撮影者	大坪藤代千葉寛
執筆者所属
地域１	長崎県
地域２	佐世保市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：干し大根入り混ぜ飯＼タイトル：「こねもの」の手数のかけ方の差による晴れ食、日常食の位置づけ
地域区分	北松浦・壱岐の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	4