記事の概要

記事ID	42_042
作品種別	日本の食生活全集
巻	42
	長崎の食事
記事タイトル	あげまきぞうめん
サブタイトル	裸麦、小麦、あわ、きび、そば
年
開始ページ	41
執筆者／撮影者	井上寿子千葉寛
執筆者所属
地域１	長崎県
地域２	諌早市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：あげまき＼キャプション：干潟からとってきて洗ったもの
地域区分	諌早・西東彼杵の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	貝／里芋：茎・生／小麦：麺＝うどん・そうめん
調理法	めん類：そうめん
ページ数(ポイント数)	2