記事の概要

記事ID	41_242
作品種別	日本の食生活全集
巻	41
	佐賀の食事
記事タイトル	がぜ味噌
サブタイトル	貝、がぜ
年
開始ページ	183
執筆者／撮影者	於保文子岩下守
執筆者所属
地域１	佐賀県
地域２	東松浦郡鎮西町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：がぜ味噌
地域区分	玄界灘沿岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	うに／大豆：味噌
調理法	なめ味噌類：油味噌・ふき味噌など
ページ数(ポイント数)	1