記事の概要

記事ID	41_125
作品種別	日本の食生活全集
巻	41
	佐賀の食事
記事タイトル	がん漬
サブタイトル	海産物の塩漬―飯のおかず
年
開始ページ	95
執筆者／撮影者	辻ふさ子岩下守
執筆者所属
地域１	佐賀県
地域２	佐賀郡諸富町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：がん漬
地域区分	有明海沿岸の食
内容区分	伝承される味覚
素材	かに／塩／とうがらし
調理法	魚の保存食：塩辛・魚醤
ページ数(ポイント数)	1