記事の概要

記事ID	41_017
作品種別	日本の食生活全集
巻	41
	佐賀の食事
記事タイトル	年取りの夜は、おてかけさん飾りと年越しそば──晴れ食・行事食
サブタイトル	冬──寒風のなかでの稲の小積みがえと麦踏みがまっ盛り
年
開始ページ	20
執筆者／撮影者	馬場春美岩下守
執筆者所属
地域１	佐賀県
地域２	佐賀市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：もち搗き＼キャプション：近所の家々5、6軒がもやいで搗く。＼タイトル：正月の床の間飾りとお供え＼キャプション：奥：おてかけさん（左）、としとくさん／手前：お供えの膳＼タイトル：正月の膳＼キャプション：膳内：〔上〕尾頭づきのいわし、煮しめ。〔中〕せっか。〔下〕白飯、雑煮／膳外：酒＼タイトル：寒風の中の麦踏み＼キャプション：冬の間も雨や雪の降らない限り、外仕事がある。霜の降りた土を踏みしめ、寒風をついて、一家総出で麦踏みする。
地域区分	佐賀平野（クリーク地帯）の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	5