記事の概要

記事ID	40_304
作品種別	日本の食生活全集
巻	40
	福岡の食事
記事タイトル	よごしもん
サブタイトル	野菜、漬物
年
開始ページ	258
執筆者／撮影者	山本ひとみ千葉寛
執筆者所属
地域１	福岡県
地域２	八女郡黒木町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：山の神さん祭りの料理＼キャプション：上：〔左から〕いわしのいっこんずわり、山の神さまに供えた山盛りのごはん／下：〔左から〕よごしもん、なます
地域区分	奥八女の食
内容区分	奥八女の食
素材	大根：葉・生／酢／のびる／ごま
調理法	あえもの・酢のもの：ごまあえ／あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1