記事の概要

記事ID	40_274
作品種別	日本の食生活全集
巻	40
	福岡の食事
記事タイトル	がね漬
サブタイトル	がね漬とこぶつき
年
開始ページ	240
執筆者／撮影者	石橋幸子,古賀ハル子千葉寛
執筆者所属
地域１	福岡県
地域２	柳川市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：がね漬
地域区分	筑後南部クリーク地帯の食
内容区分	伝承される味覚
素材	かに／塩／とうがらし
調理法	魚の保存食：塩辛・魚醤
ページ数(ポイント数)	2