記事の概要

記事ID	40_192
作品種別	日本の食生活全集
巻	40
	福岡の食事
記事タイトル	がめ煮
サブタイトル	冬野菜とその食べ方
年
開始ページ	183
執筆者／撮影者	山本弐子,林田勝子千葉寛
執筆者所属
地域１	福岡県
地域２	三井郡北野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いも料理のいろいろ＼キャプション：上：〔左から〕がめ煮、煮しめ、塩いも／中：〔左から〕雑煮、だご汁、いも汁／下：〔左から〕いも飯、ぞうすいまま、ずいきの酢のもの、干しいもがらの煮つけ
地域区分	筑後川流域の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	鶏：肉／里芋：いも／大根：生／にんじん／しいたけ／こんぶ／こんにゃく／ごぼう
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1