記事の概要

記事ID	40_148
作品種別	日本の食生活全集
巻	40
	福岡の食事
記事タイトル	かつお菜の塩漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	140
執筆者／撮影者	森弘子千葉寛
執筆者所属
地域１	福岡県
地域２	筑紫野市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おいしく漬かった寒漬（左）と、かつお菜漬
地域区分	筑紫平野の食
内容区分	伝承される味覚
素材	かつお菜／塩／とうがらし
調理法	炒りもの・炒めもの：油炒め／漬物：塩漬け・浅漬け
ページ数(ポイント数)	2