記事の概要

記事ID	40_088
作品種別	日本の食生活全集
巻	40
	福岡の食事
記事タイトル	丑座から正月まで、一年で一番のごちそう──晴れ食・行事食
サブタイトル	冬──昼間は麦踏みと薪とり、夜はわら仕事
年
開始ページ	100
執筆者／撮影者	森弘子千葉寛
執筆者所属
地域１	福岡県
地域２	筑紫野市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：丑座の荒神さまのお供え＼キャプション：さかき、1升枡にのせたもち、甘酒、なんてんの葉の上に干しいわし、小皿のなます。これらを手箕に入れ、臼の上に置く。＼タイトル：宮座のおきょう、串つなぎ煮しめ＼キャプション：新米の白おこわをかわらけに盛ってわらづとの中へ入れた「おきょう」を3個、氏神さまへ持って行く。＼タイトル：年取りもちの膳＼キャプション：上：年取りいわし、大根とにんじんのなます／中：ぶりと煮しめ／下：年取りもち、吸いもの、栗はいばし＼タイトル：正月の雑煮＼キャプション：丸もち、かつお菜、しいたけ、かまぼこ、大根、ぶり＼タイトル：だんだらがゆの膳＼キャプション：上：煮しめ（さば、かぼちゃなど）、なます／下：だんだらがゆ、味噌汁（豆腐、油揚げ、ねぎ）
地域区分	筑紫平野の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	6