記事の概要

記事ID	40_065
作品種別	日本の食生活全集
巻	40
	福岡の食事
記事タイトル	せんぶきの酢味噌あえ
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	81
執筆者／撮影者	藤真基子,丸本聰子千葉寛
執筆者所属
地域１	福岡県
地域２	嘉穂郡筑穂町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：せんぶきの酢味噌あえ（右）と、ふかの身
地域区分	筑前中山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	わけぎ／大豆：味噌／酢／くじら
調理法	あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1