記事の概要

記事ID	40_061
作品種別	日本の食生活全集
巻	40
	福岡の食事
記事タイトル	だぶ
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	79
執筆者／撮影者	藤真基子,丸本聰子千葉寛
執筆者所属
地域１	福岡県
地域２	嘉穂郡筑穂町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：だぶの材料＼キャプション：大皿：里芋、こんにゃく、にんじん、ごぼう、しいたけ、油揚げ、花麸／小皿：とろみをつけるくず粉
地域区分	筑前中山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	里芋：いも／大豆：油揚げ・厚揚げ／小麦：麩／鶏：肉／にんじん／じゃがいも：いも／しいたけ／こんにゃく／ごぼう／くず
調理法	汁もの・なべもの：くずひき汁
ページ数(ポイント数)	2