記事の概要

記事ID	40_037
作品種別	日本の食生活全集
巻	40
	福岡の食事
記事タイトル	基本食の成り立ちと料理の手法──麦飯と炊きこみごはんが中心
サブタイトル
年
開始ページ	63
執筆者／撮影者	藤真基子,丸本聰子
執筆者所属
地域１	福岡県
地域２	嘉穂郡筑穂町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大庭家の基本食用素材＼キャプション：注：家族4人、水田8反（うち小作5反）、畑1反、牛1頭、山林2町
地域区分	筑前中山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2