記事の概要

記事ID	40_036
作品種別	日本の食生活全集
巻	40
	福岡の食事
記事タイトル	おくんちと柿の葉ずし──晴れ食・行事食
サブタイトル	秋──とり入れと収穫を祝う秋祭り
年
開始ページ	60
執筆者／撮影者	藤真基子,丸本聰子千葉寛
執筆者所属
地域１	福岡県
地域２	嘉穂郡筑穂町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：たて肥え立ての料理＼キャプション：上：煮しめ、高菜漬／中：白いもがらの酢のもの／下：鶏飯、ちり（なべの中も）＼タイトル：いも煮しめ＼キャプション：里芋、にんじん、大根、ごぼう、こんにゃく、こんぶ、さば
地域区分	筑前中山間の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3