記事の概要

記事ID	39_242
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	びす汁
サブタイトル	海産物と川や田んぼの魚介類
年
開始ページ	235
執筆者／撮影者	関田和子千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	高岡郡佐川町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：びす汁（右）と五目ずし（左）＼キャプション：春先のびすは、あわ子を腹にかかえているのでおいしく、花見遊山には、びす汁を必ずつくる。五目などに添えて出す。
地域区分	佐川盆地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	貝／大豆：豆腐／大根：乾燥／ねぎ／なす
調理法	汁もの・なべもの：澄まし・吸いもの・醤油汁
ページ数(ポイント数)	1