記事の概要

記事ID	39_236
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	ちしゃの酢あえ
サブタイトル	野菜、山菜、きのこ、果物
年
開始ページ	231
執筆者／撮影者	関田和子千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	高岡郡佐川町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ちしゃの酢あえ＼キャプション：ちしゃをさっとゆでて水にさらし、つし味噌と酢であえたもの。さっぱりしていて、夏のおかずによい。
地域区分	佐川盆地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ちしゃ／酢／ごま
調理法	あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	2