記事の概要

記事ID	39_234
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	黒豆と野菜の煮つけ
サブタイトル	大豆、豆
年
開始ページ	227
執筆者／撮影者	関田和子千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	高岡郡佐川町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：黒豆と野菜の煮つけ
地域区分	佐川盆地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大豆：乾燥子実／砂糖：赤砂糖／にんじん／しょうが／こんにゃく
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1